Denne månedens oppskriftsufordring står Kvardagsmat for. Tema for utfordringen er julekrydder. Med julekrydder tenker jeg på ingefær, nellik, allehånde, kanel og anis. Derfor tok jeg tak i de deilige smakene og komponerte meg ei kake. En rullekake med deilig smak av jul!
Du trenger
3 egg
1 dl farin
0,5 dl brun farin
3/4 dl lyst glutenfritt mel/potetmel
1 ts bakepulver
1 ts kanel
0,5 ts ingefær
0,5 ts malt nellik
Pisk egg og sukker til eggedosis. Sikt inn alt det tørre og bland forsiktig sammen. Sett ovnen på 220 grader og bre røren utover en papirdekt langpanne. Stekes i 5-6 minutter.
Hvelv kaken over på sukkerstrødd håndle/tørkle eller bakepapir og la kaken avkjøles under den varme langpannen. Dra forsiktig av bakepapiret og avkjøl fullstendig.
Smørkrem
200 gram smøremyk rapskokos
3 dl melis
Evt krydder etter ønske
Bland myk smøremyk raskokos og siktet melis. Pisk det luft og godt sammen. Smak til med krydder etter eget ønske, eller la den være naturell.
Bre kremen utover avkjølt kake, og rull kaken sammen.
