Du trenger:
2-3 dl melis
0,75 dl vann
5 dl mandler
1 bs kanel
Litt salt
Ha alt over i en panne med litt høy kant, bland godt og sett platen på ca middels varme.
La det koke, koke, koke og koke, uten å røre, til alt har sukret seg og væsken fordampet.
Nå må du handle fort; rør godt med en tresleiv så sukkeret smelter og blir gyldenbrunt. Hell så mandlene over på et bakepapirkledd brett og spre dem utover med gafler eller tilsvarende.
La dem ligge og avkjøle seg. Brente mandler må du lange mange porsjoner av. Det er farlig godt og en kjempefin julegave!
