Brød spiser jeg mye av, og da bør brødet være godt. Det er dette! Jeg lover!
![]()
Du trenger:
Forsats:
12 dl vann
1 ss honning
1 pk gjær
Frøgrøt3 dl frø av ulike slag (hamp, linfrø, chia, pshyllium, sesam, solsikkekjerner etc)
1 dl fibrex
Kokende vann, nok til å dekke frøa
Mel:
250gram Schar bread mix
500 gram Schar fiberbakst
250 gram glutenfritt havremel
Rapsolje
![]()
Mål opp frø og fibrex og ha over kokende vann i en egen bolle. Bland forsatsen i bakebollen på kjøkkenmaskinen og la den stå under lokk mens du måler opp resten. Ha over mel og frø i forsatsen og rør forsiktig med K-krok. Bland så inn frøgrøten og kjør opp hastigheten. Hell over ca 4 ss olje og kjør litt til. Ta ut kroken og legg på lokk. Sett bollen i varmt vann og hev i ca 1 time.
Elt deigen ut på melet benk og bak ut til to brød. Skjær striper i brødet og etterhev i ca 45 minutter over varmt vann. Stek på 200 grader i ca 45 minutter.
![]()
![https://www.epla.no/shops/glutenogmelkefri/]()
Du trenger:
Forsats:
12 dl vann
1 ss honning
1 pk gjær
Frøgrøt3 dl frø av ulike slag (hamp, linfrø, chia, pshyllium, sesam, solsikkekjerner etc)
1 dl fibrex
Kokende vann, nok til å dekke frøa
Mel:
250gram Schar bread mix
500 gram Schar fiberbakst
250 gram glutenfritt havremel
Rapsolje
Mål opp frø og fibrex og ha over kokende vann i en egen bolle. Bland forsatsen i bakebollen på kjøkkenmaskinen og la den stå under lokk mens du måler opp resten. Ha over mel og frø i forsatsen og rør forsiktig med K-krok. Bland så inn frøgrøten og kjør opp hastigheten. Hell over ca 4 ss olje og kjør litt til. Ta ut kroken og legg på lokk. Sett bollen i varmt vann og hev i ca 1 time.
Elt deigen ut på melet benk og bak ut til to brød. Skjær striper i brødet og etterhev i ca 45 minutter over varmt vann. Stek på 200 grader i ca 45 minutter.
